คุณสามารถเป็นโรคโบทูลิซึมจากของดองในตู้เย็นได้หรือไม่?

คุณสามารถเป็นโรคโบทูลิซึมจากของดองในตู้เย็นได้หรือไม่? การเติมน้ำส้มสายชูลงในแตงกวาให้เพียงพอเป็นสิ่งสำคัญในการทำแตงกวาดองที่ปลอดภัย Clostridium botulinum สามารถเติบโตได้ในอาหารกระป๋องที่ไม่เหมาะสมและดองที่มีค่า pH สูงกว่า 4.6

ผักดองในตู้เย็นปลอดภัยหรือไม่? หลายปีที่ผ่านมาตู้เย็นของดองได้รับการยกย่องว่ามีความปลอดภัยสูง อย่างไรก็ตาม ตามรายงานของศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งสหรัฐอเมริกา การศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้สรุปว่า Listeria monocytogenes อยู่รอดและเพิ่มจำนวนในผักดองที่มีกรดต่ำและแช่เย็นได้เป็นเวลาหลายเดือน

ของดองตู้เย็นจำเป็นต้องปิดผนึกหรือไม่? ผักดองในตู้เย็นเป็นผักดองสดชนิดหนึ่ง แต่จะเก็บไว้ในตู้เย็นไม่ใช่อ่างน้ำสำหรับเก็บในหิ้ง สิ่งเดียวที่คุณจะต้องทำคือลองชุดผักดองของตู้เย็น

อาหารแช่เย็นเป็นโรคโบทูลิซึมได้หรือไม่? สารพิษสามารถก่อตัวได้ในสภาวะที่เป็นกรดต่ำ ไม่ใช้ออกซิเจน (ปราศจากออกซิเจน) อย่างไรก็ตาม การวางอาหารที่เหลือในภาชนะตื้นในตู้เย็นจะช่วยป้องกันการก่อตัวของสารพิษ เรามักจะเชื่อมโยงโรคโบทูลิซึมที่เกิดจากอาหารกับอาหารกระป๋องที่ไม่เหมาะสมที่บ้าน แต่อาหารอื่นๆ ก็มีส่วนเกี่ยวข้องด้วยเช่นกัน

คุณสามารถเป็นโรคโบทูลิซึมจากของดองในตู้เย็นได้หรือไม่? – คำถามที่เกี่ยวข้อง